Odun ateşinde ‘Kabak Tatlısı’ pişiriyorlar

GÜLŞAH DÖNMEZ

Antakya Kisecik Mahallesi’nde odun ateşinde, kireçte bekletilmiş mükemmel, anne eli değmiş çıtır kabak tatlısı imal ediliyor.

Mahalleli kadınlar, bal kabağından ‘Kabak Tatlısı’ yaparak geçimlerini sağlamaya çalışıyor. Hatay’ın meşhur künefesinden sonra rağbet gören tatlıların arasında kabak tatlısının da olduğunu söyleyen kadınlar, “Üzerine ceviz, tahin ve muz karışımı ile kabak tatlısının tadına doyum olmuyor” diye konuştular.

Kabak tatlısının en çok Kış aylarında tüketildiğini belirten kadınlar, kentin birçok noktasında da satışa sunulduğunu belirterek, “Biz ise önce kireçte bekleterek odun ateşinde yapıyoruz. Böylelikle hem çıtır hem de lezzetli oluyor. Ayrıca kabak tatlısı her bütçeye de uygun. Çok pahalı değildir, kilosu 15-20 TL arasında fiyatı değişiyor” dediler.

Bunları da okuyabilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Facebook
Twitter
YouTube