HABER MERKEZİ
Antakya’nın kırsal kesimlerinde yetişen ve yerli olarak nitelendirilen salatalık semt pazarlarında ve manav tezgahlarında satıcılar tarafından insanların tüketmesi için halka sunuluyor.
Mutfakların ve kahvaltıların olmazsa olmaz sebzesi salatalığın insan vücuduna birçok faydası bulunuyor.
Salatalığın mevsimi ise Haziran ile Eylül arası olan yaz aylarıdır. Salatalığa yılın her gününde ulaşabilmek mümkün fakat sebzeleri ve meyveleri tam mevsiminde tüketmeliyiz.
Sofralık veya turşuluk olmak üzere iki farklı çeşitte tüketilmek için hazırlanıyor.
Konuyla ilgili görüş bildiren pazarcı esnafı: “Bize çuval çuval salatalık geliyor ve çok kısa bir zaman içerisinde satıyoruz salatalıkları. Antakya halkı olarak yerli olarak üretilen her şeye ilgimiz biraz daha büyük oluyor. Hem taze hem de günlük olduğu için çoğu vatandaşın tercihi oluyor. Salatalık aslında yaz sebzesidir fakat kışın da tezgahlarımızdan eksik olmaz. Kahvaltıların vazgeçilmezidir. İki çeşit olarak tüketebiliyoruz. Hem kışın tüketmek için sofralarımıza hazır olarak bulunsun diye turşu tutuyoruz hem de kahvaltı yaparken tüketiyoruz. Salatalığın insan vücuduna birçok faydası vardır. Mesela A, B, K, vitaminleri açısından çok zengindir, cilt sağlığına çok iyi gelir, sindirime iyi gelir, ödem atmaya yardımcı olur. Bunun gibi birçok faydasını sayabiliriz yani anlayacağınız tam bir vitamin deposu evimizden eksik etmememiz gerekiyor. Hele bir de kış geliyor beslenmemize çok dikkat etmemiz gerekiyor.” İfadelerini kullandılar.
