HABER MERKEZÄ°
Demir mineralinin vücutta günlük alımının sağlanması ve demir eksikliği belirtilerinin giderilmesi için beslenme rutini demir bakımından zengin gıdalar bakımından yeterli olmalıdır.
Demir, vücut için en önemli minerallerden biridir. Vücut, akciğerlerden tüm doku ve organlara oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinde (RBC, alyuvar, eritrosit) bulunan ve bir protein olan hemoglobini; ve kaslara oksijen sağlayan bir protein olan miyoglobini yapmak için demir minerali kullanır. Ayrıca bazı hormonların üretimi için de demire ihtiyaç duyulur.
Demir minerali, kişiyi sağlıklı ve enerjik tutmak da dahil olmak üzere vücutta pek çok önemli rolü olan bir besin maddesidir. Normal kanın sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Demir, akciğerlerden vücudun her bölgesine oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinde bulunan bir protein türü olan hemoglobinin önemli bir bileşenidir. Demir minerali vücutta karaciğerde, dalakta, kas dokusunda ve kemik iliğinde ferritin olarak depolanır. Ardından demire bağlanan bir protein olan transferrin tarafından vücuda dağıtılır. Demir eksikliğinden şüphe edildiğinde hekim gerekli gördüğünde bu iki bileşenin laboratuvar ortamında kontrol edilmesini isteyebilir.
Demir, genel enerji ve odaklanma, gastrointestinal süreçler, bağışıklık sistemi, vücut sıcaklığının düzenlenmesi de dahil olmak üzere vücutta birçok hayati işlevin yerine getirilmesine yardımcı olur. Demir minerali faydaları, bir kişi yeterince demir almayana kadar genellikle fark edilmez.
Demir minerali, oksijeni kaslara ve beyne taşır. Hem zihinsel hem de fiziksel performans için önemlidir. Düşük demir seviyeleri odaklanma eksikliğine, artan sinirliliğe ve dayanıklılığın azalmasına neden olabilir. Yetersiz demir seviyeleri, vücudun enerjiyi kullanma etkinliğini olumsuz etkileyebilir.
Vücudun hemoglobin ve miyoglobin üretmek için demir mineraline ihtiyacı vardır. Hemoglobin, kanın akciğerlerden vücudun tüm doku ve organlarına oksijen taşımasına yardımcı olur. Miyoglobin ise kaslardaki bir proteindir ve kaslardaki hücrelere oksijen sağlanmasına yardımcı olur. Eğer vücutta yeterince demir minerali yoksa vücut bu proteinleri üretemez ve kişide demir eksikliği anemisi gelişebilir. Demir eksikliği anemisi en sık görülen anemi türüdür ve vücudun yeterince kırmızı kan hücresine sahip olmadığı bir kan bozukluğu olarak tanımlanabilir.
Demir bakımından zengin gıdalar
Demir açısından zengin gıdalar şu şekilde sıralanabilir: “Organ etleri ve sakatatlar, Yağlı tohumlar ve kuruyemişler: fındık, fıstık, kaju, badem, susam, antep fıstığı ve kabak çekirdeği. Beyaz et: Tavuk, hindi, ördek gibi kümes hayvanlarının eti. Kırmızı et: Sığır eti, koyun eti. Koyu yeşil yapraklı sebzeler:Lahana, ıspanak ve karalahana. Balık ve kabuklu deniz mahsulleri, Bakliyatlar: Nohut, bezelye, kuru fasulye ve mercimek, Tahıllar: Buğday, kepek ve yulaf, Yumurta, Keçiboynuzu pekmezi, bal, akçaağaç şurubu, Kuru meyve: Kuru üzüm, kuru erik, kuru dut, incir hurma ve şeftali, Kekik, kimyon, zencefil, kişniş, köri gibi baharatlar. Beslenme sırasında demir mineralinin emiliminin arttırılması için C vitamini bakımından zengin gıdalar (yeşil sebzeler, turunçgiller, domates, kivi) demir içeriği yüksek besinlerle birlikte alınabilir.
