AA
Hatay’da annesinden öğrendiÄŸi geleneksel yöntemle tuzlu yoÄŸurt yapan Remziye Çekiç, bu sayede iki çocuklu evinin geçimini saÄŸlıyor.
Altınözü ilçesinde yaşayan Remziye Çekiç (58), AA muhabirine 15 yaşlarında annesini izleyerek tuzlu yoğurt yapımını öğrendiğini söyledi.
Evlendikten sonra da tarım ve hayvancılıkla uğraşan eşine destek olmak amacıyla 25 yıl önce kolları sıvadığını ifade eden Çekiç, o günden bu yana yörede kahvaltıların vazgeçilmezi olan tuzlu yoğurt yaparak ekonomik kazanç sağladığını kaydetti.
Çekiç, şu anda üç ineklerinin bulunduğunu ve bunlardan aldığı sütü tuzlu yoğurt yapabilmek amacıyla odun ateşinde sürekli karıştırarak yaklaşık 4 saat kaynattığını belirtti.
Kaynatılan sütün bir gün dinlenmesinin ardından satışa hazır hale geldiğini dile getiren Çekiç, elde ettiği tuzlu yoğurdun tadı ve kalitesiyle çok fazla tercih edildiğini anlattı.
EÅŸinin de kendisine tuzlu yoÄŸurt yapımında destek olduÄŸunu aktaran Çekiç, “Annemi izleyerek tuzlu yoÄŸurt yapımını öğrendim. 43 yıl önce öğrendiÄŸim yöntemleri eÅŸimle beraber yıllardır uyguluyoruz. Üç ineÄŸimizden günlük süt alıyoruz. Haftada iki defa tuzlu yoÄŸurt yapıyorum. Ayda yaklaşık 100 kilogram yoÄŸurt satıyoruz.” diye konuÅŸtu.
Kilosunu 12 liradan sattığı tuzlu yoğurdun geçim kapıları olduğunu ifade eden Çekiç, sağlığı el verdiği sürece büyük bir keyif alarak yaptığı işi devam ettireceğini kaydetti.
