BÜLENT KAVUK
Gıda fiyatlarında ki hızlı artış sebebi ile işletmeler kapılara kilit vurmak üzere olduklarını söylediler.
Ana hammaddesi gıda olan yemek sektörü, çıkmazın içinden çıkmaya çalışıyor. Hızla artan maliyetler yüzünden işletmeciler, “Çıkmaza girdik bizim bu sektörden para kazanmamız için ürünleri aldığımız yönde menülere zam yapmamız lazım. Fakat biz malzemeyi üç katına alırken eski fiyata satıyoruz en basit örneği şu an döner 16 Lira bizim bundan kazanç sağlamamız için en az 20 Lira’ ya satmamız gerekiyor. Eğer biz fiyatları böyle artırırsak elimizde olan mevcut müşteriyi de kaybetmiş oluruz” şeklinde ifadelerde bulundular.
Bu arada sektöre yeni giren işletmeler ise kapılarına kilit vurmak üzere olduklarını söylediler.
