ÖZKAN BAKKAYLI
Hatay’da en çok Harbiye’de yetişen Defne, önce yağa ardından sabuna dönüşüyor.
Küçük Dalyan’da defne sabunu fabrikası olan üretici Emin Yeşiloğlu, defne sabununun yapılış aşamalarını ve bu işe başlama hikayesini gazetemiz muhabirine anlattı.
Defne sabunu üreticisi Emin Yeşiloğlu, “Sabun yapımında 3 temel madde kullanılmaktadır. Birincisi Defne yağı, ikincisi zeytinyağı ve son olarak sabun mayası olarak bilinen sud kostik yer alır. Kısacası sabunun katılaşıp kalıp haline gelmesi için zorunlu bir maddedir ve sağlığa zararı yoktur. Yapılışı sabır ve özveri ister, önce kaynatma işlemi gerçekleştiriyoruz. Malzemeleri kazana koyar ve kıvam alana kadar kaynatırız. Ardından kıvam alan sabun kalıba dökülür. Daha sonra özel bıçakları ile kesime götürülür. Tabii eskiden bu işlemler bu kadar kolay değildi, hep sopalar ile saatlerce odun ateşinde kaynatılırdı. Şimdi bu işlemleri makine ile yapıyoruz” dedi.
Devamında yapılan sabunun kuruma süresinin 3 saati bulduğunu söyleyen Yeşiloğlu, defne sabununun farklı pişirme tekniklerinin de olduğunu belirtti. Onlardan bir tanesi olan ‘sulu yöntem’ sabun yapımında, sabunların kuruması 2-3 ayı bulduğunu da ekledi.
Bu işe 1987 yılında kayın babası aracılığı ile başlayan ve ikinci kuşak olan Yeşiloğlu, “Ben aslında mimarlık fakültesi mezunuyum. Fakat uzun yıllar yurt dışında kaldım, daha sonra Türkiye’ye tekrar döndüm. Kayın babam o sıralar bu işle uğraşıyordu, bende bu işi sevdim, yapmaya karar verdim. Bu işi 35 senedir de yapıyorum” dedi.
Mehmet ağbim eline emeğine sağlık