TOLGA KORKMAZ
Sabah kahvaltılarının gözdesi olan peynir çeşitleri sıralamakla bitmiyor.
Kahvaltı sofraları başta olmak üzere birçok tatlı çeşidine de lezzet veren peynir, vatandaşların “Olmazsa olmazları” arasında ki yerini koruyor.
Antakya’da en çok üç peynir çeşidinin tüketildiği vurgulayan şarküteri satışı yapan esnaflar, bunların dil, çubuk ve tuzsuz beyaz peynir olduğunu söylediler.
Şarküteri esnafı, “Saklanma ömrü uzun olan bu peynirler, ayrıca şekil olarak da rahatlıkla tüketile bilinen çeşitler. Sabah kahvaltısında görsellik arayanlar ve çocuklarına peyniri sevdirmek isteyenler dil ve çubuk peyniri sıkça tüketiyor. Yan ürün olarak böreklerin içinde en çok kullanılan peynir çeşidi. Bunun yanı sıra Beyaz tuzsuz peynir ise künefelerde kullanılıyor” dediler.
