DİLEK AKKAYA
Hatay kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zahter diğer adı ile kekiğin hasat mevsimi başladı.
Kentte dört bir yanında bahçelere yetiştirilen ve ayrıca dağda kendiliğinden yetişen zahterin hasat mesaisi sürüyor. Antakya’nın yıkılmış sokaklarında seyyar arabacılarda yerini alan zahter şehre renk katıyor.
Özelikle Altınözü İlçesinde üretimi yapılan bitkinin, orada yaşayanlar için büyük bir geçim kaynağı olduğu da biliniyor.
Hatay sofrasında salatası, çayı, salamurası yapılarak tüketilen kekik Yıkık kentte seyyar arabacılarda alıcısıyla buluşuyor.
Mart ayı başından itibaren başlayan kekik hasadının haziran ayı sonuna kadar süreceğini söyleyen tezgâh sahipleri, bu şifalı bitkiden herkesin faydalanması gerektiğini ifade ettiler.
Lezzeti yanı sıra insan sağlığı açısından faydasıyla bilinen kekik için konuşan satıcılar “Kekikte çok sayıda vitamin bulunuyor. Ayrıca muhteşem kokusu da ağız sağlığı için önem taşıdığı söylenir. İştah açıcı, idrar söktürücü, hazımsızlık azaltıcı ve sindirim kolaylaştırıcıdır. Kan dolaşımını hızlandırır” dediler.
Kekik bitkisinin baharat olarak da yaygın kullanıldığını vurgulayan satıcılar, aynı zamanda kekik yağının da tercih edildiğini sözlerine eklediler.
