Antakya’nın tanınınmış humusçuları arasında yer alan Yoğurtuçu ailesi 103 yıldır bu mesleklerini sürdürüyorlar.
ÖZKAN BAKKAYLI
Mutfağı ile yerli ve yabancı ziyaretçilerin dikkatini çeken gastronomi kenti Hatay, meze çeşitleriyle de adından söz ettirmeye devam ediyor.
Humus yapımını küçük yaşlardan babasından öğrendiğini söyleyen Adnan Yoğurtçu, dedesinin 1920’li yıllarında bu mesleğe başladığını söyledi.
Üç kuşaktır bu mesleği devam ettirdiklerini söyleyen Yoğurtçu, “103 yıldır bu lezzeti insanlara sunmaktayız. Önce rahmetli dedem, ardından babam şimdi de bizler bu bayrağı devraldık. İlk günkü tadı ne ise şimdilerde de tat aynı. Kaliteden asla ödün vermiyoruz. Elbette hijyen koşulları da bizim için çok önemli” dedi.
