HABER MERKEZÄ°
Kentte uzun yıllardır evlerde şeker, süt, kabartma tozu, yağ, tuz, un karışımından yapılan, kırsal bölgede tandır, şehir merkezlerinde ise fırınlarda pişirilen bayram kömbesi misafirlerin damaklarını tatlandırıyor.
Hatay’da fırıncılar, bayram öncesinde sipariÅŸleri yetiÅŸtirmek için yoÄŸun mesai yapıyor. Kızgın ateÅŸin önünde nar gibi kızaran kömbeler, vatandaÅŸların isteÄŸine göre hem kurabiye hem de tatlı olarak ikram ediliyor.
Fırıncı ustası, gazetemiz muhabirine yaptığı açıklamada, son günlerde iÅŸlerinin yoÄŸunlaÅŸtığını söyledi. Hatay’da kömbenin evlerin “olmazsa olmaz” lezzetleri arasında bulunduÄŸunu belirten fırıncılar, şöyle konuÅŸtu, “Kömbe, bayramda gelen misafirlere ikram edilir. Kuru pasta ve kömbe yoÄŸun ilgi görüyor. SaÄŸlık açısından oldukça faydalı. İçinde vücuda faydalı baharatlar var. Farklı illerden de kömbe sipariÅŸi alıyoruz. Yıl boyunca bu ayı bekliyoruz. Hamuru yoÄŸurduktan sonra yumak haline getiriyoruz. Daha sonra iyice açıyoruz ve kömbe kalıplarıyla ÅŸekil veriyoruz. Yaklaşık bir saat içinde kömbe hazırlanıyor. Müşteriler oldukça raÄŸbet gösteriyor. Katkı maddesi olmadığı için çok tercih ediliyor” dedi.
