ALİ ZAN
Antakya’da atölyesi bulunan Behzat Şehit, baba yadigarı olan bıçakçılık mesleğini ikinci kuşak olarak devam ettiriyor.
Behzat Şehit, mesleğinin eskiye oranla % 60 gerilediğini söyledi. Bunun yanı sıra gelişen teknoloji ile insanların ahşap saplı bıçaklardan, plastik saplı bıçaklara geçiş yaptığını ifade etti.
60 yıllık bıçakçılık mesleğini anlatan Şehit, “67 yedi yaşındayım ve 60 yılı aşkın süredir de bu mesleğin içindeyim. Küçük yaştan bu mesleğe hevesim vardı bu yüzden de babamdan mesleği öğrenmek istedim. Biz üç kardeş olarak babamız gibi bu mesleği yapardık. Ancak kardeşlerimden ikisi meslek değiştirdi. Biri mobilyacı oldu, diğeri oto kaportacı oldu. Tek başıma mesleği devam ettirmeye çalışıyorum benden sonra çocuklarımda bu mesleği devam ettirmeyecek” dedi.
Şehit, “Geçmiş yıllarda yanımda çalışan elemanlar vardı. Fakat onlarda işi zor görüp gittiler. Çırak yetiştirmek istesem de gençlerimiz öğrenmek istemiyor daha doğrusu zorluğa gelemiyor. Çünkü bizim mesleğimiz zor. 250 derece Ocağın başında çalışıyoruz. Bende mesleğime aşığım diyebilirim, âşık olmasan bunca yıl zor şartlar altında çalışmazdım” konuşmasını tamamladı.
