HABER MERKEZİ
İnsan sağlığı için şifa deposu olan zeytin, geniş ürün çeşitliliği ile kahvaltılarımızın, yemeklerimizin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Hatay’ın tüm ilçelerinde olgunlaşan zeytinler toplanmaya başladı. Hasadı bir ay süren zeytinde hasadın kasım sonuna kadar devam edebileceğini söylediler.
Eylül-Ekim ayı gibi hasadına başlanan zeytinde, bu yıl yüksek verim beklemediğini ileri süren vatandaşlar, “Bu her sene geçerli bir teoridir. Geçen sene zeytin çok verimliydi ancak bu sene verim düşer. Bir sene iyi bir sene kötü olur. Çoğu zeytin ağacında zeytin yok. Bu nedenle zeytin yağı fiyatında bir artış söz konusu olabilir. Hepimiz sezon sonunu bekleyip göreceğiz. Sürprizde yaşanabilir” ifadelerini kullandılar.
İlimizde olduğu kadar son dönemde ülkemizin hemen her yerinde kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezlerinden Yağlı, sofralık, kendine has aroması ile bilinen yöremizde yetiştirilen zeytin türlerinin en gözdesi ve lezzetlisi olarak adlandırılan Halhalı zeytin hasadı için Altınkaya mahallesinde start verildi.
Halhalı zeytinin bereketli bir biçimde yetiştiği Altınözü’nde herkes soluğu tarlalarda alırken bu eşsiz lezzet elle tek tek toplanıyor. Oldukça zahmetli bir toplama süreci olan Halhalı zeytinin tatlandırılmış bir biçimde sofralara gelmesi yaklaşık on günü buluyor.
Toplanan zeytinlerin bir kısmı sofralık diğer bir kısmı ise yağ çıkarılmak üzere çuvallara doldurularak zeytin yağı fabrikanın yolunu tutuyor.
Konuyla ilgili görüş bildiren vatandaşlar, “Şu an kahvaltıda tüketmek için gemlik ve zirai zeytin topluyoruz. Ekim ayının sonlarına doğru zeytinyağı yapımı için zeytinleri toplamaya başlayacağız. Geçen sene beklediğimizden daha fazla verim elde etmiştik, umarım bu sene de beklediğimizin çok üstünde bir hasat olur. Bu sene yok senesi fakat ağaçlarda ki zeytinler yüzümüzün gülmesine sebep oluyor. Çünkü beklediğimizin üstünde. Bu sene bildiğiniz üzere yağmursuz bir sezon geçirdik toprak yağmura doymadı. Ama yağmur yağmamasına rağmen zeytinler beklediğimizin çok üstünde umarım bereketli bir dönem geçer” dediler.
