BERNA EKENER
Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte artış gösteren grip ve nezle gibi hastalıklarla baş etmeye çalışan yurttaşlar doğal yolların adresi Baharatlar Çarşısına gidiyor. Hatay mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan baharatlar kış geldikçe yurttaşların ilgisini daha çok çekmeye başladı. Bin bir çeşit baharatın bulunduğu Antakya’nın ünlü Baharatlar Çarşısında hareketlilik devam ediyor. Kış mevsimine girdiğimiz için hareketliliği mutlu gözlerle izleyen esnaf halinden oldukça mutlu durumda.
Yemeklere farklı lezzet katmakla beraber sadece lezzeti ile değil insan vücuduna sağladığı faydalar da saymakla bitmez. Lezzet katmakla beraber bağışıklık sistemimizi de güçlendiriyor.
Konuyla ilgili görüş bildiren baharatçılar çarşı esnafı: “Hataylılar olarak damak tadına çok önem veririz. Hatay’da yapılan tüm yemekler neredeyse baharatlı baharatsız yemek çok nadir bulabilirsiniz bu yüzden de baharat satışımız çok oluyor. Kış mevsimi geldi çattı hastalıklar çoğaldı bu mevsimde baharat satışımız daha çok oluyor. İnsanlar baharat alıp evlerinde kendilerine çaylar yapıyorlar ilaç kullanmak yerine baharat kullanıyorlar. Bizce daha da iyi yapıyorlar ilaçlar vücuda daha çok zarar veriyor fakat baharatlar öyle değil elbette baharatların da fazlası zarar o yüzden her şeyi dozunda yiyip içmeliyiz. Hem sofralarımızı güzelleştirirler hem de insan vücudu için tam bir şifa deposudur kısaca. Size bir iki tane baharatın faydasından bahsedeyim mesela nane hazımsızlığın, mide bulantısının ve midedeki gazın giderilmesine yardım eder aynı zamanda insan vücudunu rahat ettirir. Kaynatılıp içildiğinde soğuk algınlığına ve öksürüğe iyi gelir. Kimyon da kaynatılarak içildiğinde vücutta ki iltihabı azaltır. Kan şekerini düşürmeye, katkı sağlar ve damar sağlığına olumlu etki eder. Son olarak da size Tarçından bahsedeyim Tarçın zayıflamak isteyen herkesin doğru adresidir. Zayıflamaya yardımcı olur. Öksürüğü kesmede yardımcı olur ve vücut direncimizi arttırır. Aslında sayabileceğimiz çok daha fazla faydaları var ama size en önemlilerinden bahsettik. Herkesi bu güzel baharatçılar çarşımıza bekliyoruz.” İfadelerini kullandılar.
