HABER MERKEZİ
Samandağ İlçesi Sutaşı Mahallesinde üreticiler tarafından yetiştirilen Maydanoz hasadı hız kesmeden devam ediyor.
Kahramanmaraş merkezli depremlerin yoğun etkisine maruz kalan ilimiz Hatay, tüm zorluklara rağmen tarımsal üretimde öne çıkan illerden biri konumunda.
Hatay’ın sunduğu benzersiz hava koşulları, tarım ürünlerinde çeşitliliği artırırken, özellikle maydanoz üretiminde önemli bir rol oynuyor.
Yaptıkları hasat işinden söz eden üreticiler, “Maydanoz salata ve yemekleri lezzetlendiren bir bitkidir. Evde ve bahçede yerleştirilmesi oldukça kolaydır. Yetiştirilmesi kolay olduğu gibi hasat edilmesi de kolaydır. Elbette hava koşulları elverişli ise. Yağmur yağdığı dönemlerde çamurda ve o soğukta hasat etmek oldukça zordur. İlk biçimden 20 gün kadar sonra ikinci biçim yapılıyor. Yılda ortalama 6-7 biçim ile gerekli verim alınabiliyor. Çiftçilerimiz her biçimin ardından azotlu gübre ve sulamayla maydanozların gelişimine destek oluyor. Maydanozda sürgün vermeden önce kök tacı zedelenmeden biçilmesi gerekiyor. Kısacası kolay gibi görünse de ustalık isteyen bir iştir” dediler.
Son olarak maydanozun sağlığa faydasından söz eden üreticiler, “C vitamini bakımından oldukça zengin bir bitki olmasına rağmen tarladan tüketiciye ulaşana kadar pek çok zorlu aşamadan geçiyor. Maydanoz, petroselinum crispumdur adı verilen yeşil yapraklı bir bitkidir. Kokusu ve tadında yoğun bir aroma bulunmaktadır. Maydanoz en çok ülkemizde Akdeniz Bölgesi’nde yetişmektedir. Maydanoz çok faydalı bir bitkidir. Salatalara, yemeklerin üzerine süs olarak veya içecekler içerisinde tüketilebilir. Yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanılabilir. Lezzetli olan maydanoz vücut için vazgeçilmez bir besindir. Pek çok yemek tarifinde kullanılmaktadır. Yemeklere hem sağlık hem de lezzet katar. Karaciğeri zehirli maddelerden temizlemek için yardımcıdır. Antioksidan içeriği yüksek olan maydanoz aynı zamanda kalp sağlığı ve kansere karşı da koruyucudur. A vitamininin öncül maddesi beta karoten ve C vitamini içeriğinden dolayı antioksidan özelliğe sahip olan maydanoz serbest radikallerin oluşumunu engelliyor. Yarım su bardağı maydanoz günlük A vitamininin yüzde 108’ini, C vitamininin yüzde 53’ünü, K vitamininin yüzde 547’sini, folatın yüzde 11’ini, potasyumun yüzde 4’ünü karşılar. Kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı için gerekli olan K vitamini açısından da zengindir. Maydanoz muhteşem bir A ve C vitamini kaynağıdır. Maydanozun içeriğindeki özellikle apigenin adlı bir flavonoid, inflamasyonu azaltmada etkili olabilir ve romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıklarda rahatlama sağlayabilir. Maydanoz, cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek A vitamini ve C vitamini içerir” ifadelerini kullandılar.
