ALİ ZAN
Seyyar tezgahlarda suda haşlanarak ya da közde pişirilerek tüketilen taze mısır, 34 yıldır usta eller tarafından hazırlanıyor.
Antakyalıların yaz ve kış aylarında en çok tercih ettiği sokak lezzetleri arasında yer alan mısırın tanesi 10 liradan tüketicisiyle buluşuyor.
Özelikle Antakya Vali Ürgen Parkı civarında tezgah açan seyyar satıcılar, öğlen saat 12.00’da işe başladıklarını ve gece saat 01.30’a kadar iş yaptıklarını söylediler.
34 yıl önce bu mesleğe başlayan Abdullah Bayrak, ilk günkü aşkla işini yaptığını söyledi.
Özelikle kış mevsiminde vatandaşların mısırı haşlama şekilde tükettiğini aktaran Bayrak, “34 yıl önce bu mesleğe başladım ve ilk gün nasıl heyecanlı başladıysam bugünde öyleyim. Gücüm yettiği kadar da bu mesleği yapmaya devam edeceğim” dedi.
Bayrak, “Mısırları taze bir şekilde bir bir seçerek alıyorum. Müşteri memnuniyeti benim için çok önemli. Buradan insanları güler yüzle ayrılmalarını sağlamak çok güzel bir duygu. İşe öğlen başlıyor gece yarısı evimize dönüyoruz. Çünkü bizim işler gece daha yoğun oluyor. Bu aralar haşlama daha sık tüketiliyor” dedi.
