HABER MERKEZİ
İsmiyle dikkat çeken ve ayrıca şifa deposu olarak da sıkça tüketilen tatlı patatesin hasadına ilimiz Hatay’da devam ediliyor.
Türkiye’nin bereketli topraklarından biri olan Hatay’da çiftçiler, toprağı işleyerek asrın felaketinin yaralarını sarmaya devam ediyor. Birçok ürünün yetiştiği Hatay’da tatlı patates hasadı da devam ediyor.
Hasadı devam edilen tatlı patates, bilenen patateslerin aksine daha farklı bir tada sahip olmasıyla biliniyor. Şimdilerde hasadı gerçekleşen tatlı patates, Türkiye’nin dört bir noktasına satılıyor.
Anavatanı Güney ABD olan ‘Tatlı Patates’ ilimiz Hatay’ın bereketli topraklarında da uzun yıllardır yetiştiriliyor.
Haşlandıktan sonra sofralara gelen tatlı patatesin daha çok meyve niyetine tüketildiğini söyleyen Antakyalılar, “Çok alıcısı yok. Ancak özel tüketicisi var” dediler.
Üreticiler yeterince olgunlaşan patatesleri traktörle sürerek topraktan ayırdıktan sonra temizleyerek tüketicilere sunuyor. Traktörlerin köten yardımı ile topraktan çıkardığı patatesler tek tek toplanıp çuvallara konuyor. Daha sonra üreticiler evlerinde patatesleri güzelce temizleyerek tüketicilere sunuyor.
Normal patatesten görünüş olarak farklı olan tatlı patates, sağlık açısından da çok sayıda faydası bulunuyor. Tatlı patatesin sezonluk bir ürün olduğunu belirten üreticiler, Antakyalıların tatlı patatese yoğun ilgi gösterdiklerini söylediler.
Haşlanarak tüketilen tatlı patatesin faydalarından söz eden üreticiler, “Besleyici özellikleriyle öne çıkan tatlı patates, özellikle A vitamini, C vitamini, lif ve potasyum açısından zengindir. Sağlık faydaları arasında sindirim sağlığını destekleme, bağışıklık sistemini güçlendirme, kan şekeri kontrolüne yardımcı olma ve antioksidan özellikleriyle kronik hastalık riskini azaltma bulunur. Tatlı patates sağlık faydaları uzunca sayılabilir. Tatlı patates, gerçek bir besin deposudur. İçeriğinde A vitamini (beta-karoten şeklinde), C vitamini, B6 vitamini, potasyum, manganez ve lif gibi birçok önemli vitamin ve mineral bulunur. Özellikle A vitamini içeriğiyle öne çıkar, tek bir orta boy tatlı patates günlük A vitamini ihtiyacının neredeyse %400’ünü karşılayabilir. Tatlı patatesin yüksek lif içeriği, sindirim sağlığı için oldukça faydalıdır. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve sağlıklı bir sindirim sistemi için gerekli olan iyi bakterilerin büyümesini destekler. Elbette bu ürünler bir uzman eşliğinde tüketilmeli ve beslenme listemize alınmalı. Her faydalı olan başka vücutlara iyi gelmeyebilir. Bu konuda kesinlikle bir uzman görüşünde tüketilmeli. Öte yandan tüketme şekli Fırında, haşlama, ızgara, püre ve kızartma gibi çeşitli pişirme yöntemleriyle tatlı patates, lezzetli ve sağlıklı yemeklere dönüştürülebilir” dediler.
